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〔キンタ・ドス・ロケス〕キンタ・ド・コレイオ 【白】 750ml
産地

【ダン】DOC

品種

マルヴァジア・フィナ(40%)、ビカール(30%)、エンクルザード(20%)、セルシアル(10%)。

ワインメーキング

収穫された葡萄は軽く絞られて選ばれた酵母を使ってステンレスタンクで発酵。発酵温度は16℃から18℃に保たれ、果実の香りを最大限に引き出している。発酵終了後、熟成用のステンレスタンクに移される。空気との接触を無くしたタンクの中で冬の期間、ゆっくりと自然に清澄される。瓶詰後2ヶ月間、瓶内熟成させ出荷開始される。

樽熟成
ステンレスタンク使用。
味わい
果実味の豊かな辛口白ワイン。レモンやライムに代表されるシトラス系の香りや花の香り、切れ味の良い酸味が特徴。果実味の中に僅かに蜜入り林檎を思わす、熟した果実の甘さを感じる。
料理との相性
魚介類料理全般、シーフードサラダ等
KICO ダオン キンタ・ド・コーレイヨ


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